フライパンでピザを焼いてみた

　メスティンを使って手作りパンをこしらえてきましたが、そろそろ別の料理にも挑戦してみることにしました。今回挑戦したのはピザです。台所を使えないという事情があり、今回も「キャンプ用品を使って調理する」という設定です。オーブンの代わりに使うのはフライパンです。電源があれば、ホットプレートでも可です。

　薄力粉100gに対して、ベーキングパウダー2.5gと塩少々、そして水80ccを加えます。いずれも目分量で、水は加減しながら加えます。前回、余っていた強力粉を使ってみたのですが、まるでゴムのように硬くなった生地に苦戦させられた上、そもそも薄力粉の方が安価に入手できるので、今回は素直に薄力粉を使いました。

　オーブンや大きなフライパンであれば1～2枚分の分量といったところですが、今回はキャンプ用の携帯コンロと小径フライパンを利用するので、フライパンの大きさに合わせて生地を八等分します。

　麺棒では大きすぎるので、すりこぎを使って薄く伸ばします。今回は薄力粉なので、面白いほど簡単に広がってくれます。蓋をした弱火のフライパンの中で、片面だけを3分ほどかけて焼いていきます。

　焼いた面を上にして、ソースを塗ります。市販のトマトケチャップを薄く塗った上に、瓶入りで市販されている調味用のガーリックとバジルを適量振ります。そして、ピザ用チーズを盛り付けます。

　再び、蓋をした弱火のフライパンの中で、3分ほどかけて焼き上げます。3分経った頃には、チーズが良い感じに溶けて馴染んでくれています。これで完成です♪（□か）